冠病疫情期间，东京居平易近中田和希出于乐趣起头正在家里种蔬菜。他正在2023年告退，专职照应家里的蔬菜，目前种植的蔬菜多达47种，包罗紫苏叶、洋葱和萝卜。这些蔬菜都正在空塑料瓶！

　　日本央行看好薪资前景，上周将利率上调到17年来的最高程度。然而，过去32个月里，经通货膨缩调整后的工资程度，有29个月呈现下降。因为食物价钱高涨，日本食物收入占家庭总收入的比率，客岁更是创下40年来新高。一颗卷心菜正在东京的零售价钱是客岁同期的三倍多，高达1000日元。

　　也有选择用价钱低廉的拌饭素下饭，替代其他菜肴。这是一种撒正在米饭上的干调味料。查询拜访公司富士经济（Fuji Keizai）说，拌饭素客岁的销量可能创下汗青新高。

　　客岁12月的大米批发价钱，也同比上涨60%，日本央行上周表白，大米价钱可能持续走高到2026年春季。初次考虑制定新法则，答应向农业合做社出售储蓄大米，以降低零售价钱。

　　面临居高不下的农产物价钱，日本人也起头削减食用蔬菜。最新数据显示，客岁11月日本成年人蔬菜平均摄入量，降到汗青最低程度。

　　卷心菜是日本出名小吃御好烧的次要食材，但家庭从妇望月桐菜说，因为价钱飙升，她现正在每天都要去超市寻找打折产物，或者用海带干替代卷心菜。