正在苹果汁中两种农药残留同时检测的SERS光谱成果如图6所示，取水溶液中夹杂农药的SERS图谱比拟，本来正在561 cm－1 处的峰偏移到了556 cm－1 ，925 cm－1 处的峰偏移到了918 cm－1 ，这种细小的漂移可能是方针物 正在SERS加强基底上的分歧位姿所致。别的，730 cm－1 处呈现了比力强的峰，这可能是苹果汁中的糖分干扰导致的。对比图5、6能够看出，苹果汁中福美双和啶虫脒的SERS信号强度均低于水溶液中的SERS强度，这可能是苹果汁中的基质成分干扰导致的。由于有些基质成分会吸附正在SERS加强基底概况，使得啶虫脒和福美双取基底的连系位点削减，没有脚够小的间隙，导致SERS加强结果降低。虽然如斯，啶虫脒和福美双的最强特征峰也会，以至正在苹果汁中能够同时察看到0。5 mg/L质量浓度 的啶虫脒和0。05 mg/L的福美双。操纵啶虫脒正在631 cm－1 处的SERS强度和福美双正在1 380 cm－1 处的SERS强度取其质量浓度各自成立尺度曲线所示，苹果汁中啶虫脒和福美双的校正曲线ln x＋13 837。129 7，决定系数别离为0。979 9、0。998 5，具有优良的相关性。啶虫脒和福美双的SERS特征峰取质量浓度的天然对数呈线性相关，而不是取质量浓度本身呈线性相关，这可能是遭到了样品基质的干扰。

　　果蔬正在发展过程中容易遭到细菌、实菌和害虫的侵害，形成质量下降，经济价值降低。因而，对病虫害有优良防治结果的农药被普遍使用到果蔬出产过程中。啶虫脒是一种新型的烟碱类杀虫剂，具有广谱杀螨活性，凡是用来防治苹果、柑橘等果树上的蚜虫，可是啶虫脒具有神经毒性、致癌性和肝肾毒性。福美双常用于果蔬出产过程中，含有二硫代氨基甲酸酯基团，次要用做防霉剂、杀菌剂，可是毒理学尝试证明福美双具有细胞毒性和致畸性。正在现实出产过程中，农业出产者为了获得更大的经济收益，凡是利用多种农药对病害、虫害进行防治，有时以至会加大用量和多次喷洒，而农药的半衰期各不不异，导致农做物上凡是残留多种农药。概况加强拉曼光谱（SERS）手艺是一种操纵金或银纳米颗粒构成的纳米间隙做为热点区域，显著加强拉曼信号的阐发手艺，比拟于其他检测方式，SERS手艺具有操做简单、快速、超活络、成本低等长处，被普遍使用于食物平安检测、生物医学阐发等浩繁范畴。

　　本研究选用金银合金纳米颗粒做为SERS基底，选择苹果汁做为代表果汁样本，通过对苹果汁样本进行简单的超声和离心处置，操纵便携式拉曼光谱仪对苹果汁中的啶虫脒和福美双农药残留进行同时检测，按照631 cm－1（啶虫脒）和1 380 cm－1（福美双）处的SERS强度取农药残留的质量浓度成立线性关系。向苹果汁中同时添加啶虫脒和福美双尺度溶液，收受接管率尝试成果显示福美双和啶虫脒的平均收受接管率为81。67%～119。36%，相对尺度误差范畴为2。72%～15。15%。此方式获得的啶虫脒和福美双的最低LOD均低于GB 2763—2021《食物中农药最大残留限量》中的最大残留量要求，可以或许实现果汁中啶虫脒和福美双同时快速定量检测。正在将来，跟着便携式拉曼光谱仪机能的提高和拉曼加强结果材料的成长，将具有更高的不变性，此样品处置及检测简单的方式无望实现多种农药残留的现场同时检测。

　　图4A显示了分歧质量浓度的啶虫脒水溶液检测到的SERS图谱，跟着啶虫脒质量浓度的增大，正在437、631、825、1 105 cm －1 处的特征峰逐步加强；福美双的SERS图谱如图4B所示，次要存正在561、925、1 144、1 380、1 509 cm－1处的特征峰，特征峰的强度跟着福美双质量浓度的增大而变大。福美双和啶虫脒正在水溶液形态下具有分歧的SERS峰，而且各自的最强峰（啶虫脒：631 cm－1；福美双：1 380 cm－1）间隔很远，具有同时检测的可能性。表1展现了啶虫脒和福美双的特征峰的峰位归属阐发成果。

　　本文《概况加强拉曼光谱法同时检测果汁中的啶虫脒和福美双 》来历于《食物科学》2024年45卷第2期283-289页，做者：马立鑫，吴玮，许骞，尹丽梅，韩恩，白竣文，蔡健荣。DOI！10。7506/spkx0407-065。点击下方 阅读原文 即可查看文章相关消息。

　　为了验证本研究成立的SERS免标识表记标帜同时快速检测啶虫脒和福美双检测方式的精确性和细密度，额外采用尺度添加的体例正在苹果汁中同时添加分歧质量浓度的啶虫脒和福美双，同时取HPLC方式进行比力，成果如表2所示。SERS方式中，苹果汁中福美双和啶虫脒的平均收受接管率别离为81。67%～101。25%和98。70%～119。36%，相对尺度误差（RSD）范畴别离正在2。72%～7。68%和5。44%～15。15%。收受接管率和细密度成果表示优良，表白该SERS方式合用于苹果汁中啶虫脒和福美双的同时检测。别的正在HPLC方式中，福美双和啶虫脒的平均收受接管率别离为85。00%～94。95%和95。60%～114。86%，二者的RSD别离为1。60%～8。22%和3。52%～5。12%。用SPSS软件进行t查验，P＝0。216＞0。05，成果无显著差别，申明SERS方式和HPLC方式成果分歧性较好。从表2中也能够看出，取HPLC方式比拟较，SERS方式的RSD较高，这可能是因为纳米颗粒分布相对不服均，构成的纳米间隙分歧导致拉曼信号发生较小差别，但总体能够满脚检测需求。因而，所提出的SERS方式取HPLC方式比拟，SERS方式操做更简单、快速、样品处置简单，更适合现场检测。

　　江苏大学食物取生物工程学院的马立鑫、吴玮和蔡健荣*等人 以Au-AgANPs为SERS基底，选择苹果汁为代表果汁样本，通过报酬添加两种农药尺度溶液，然后对苹果汁进行简单的离心处置，操纵SERS手艺同时检测苹果汁中啶虫脒和福美双夹杂农药残留，旨正在为SERS手艺正在多种农药快速同时检测中的使用供给可行性尝试根据。

　　为提高我国食物养分取平安科技自从立异和食物科技财产支持能力，鞭策食物财产升级，帮力‘健康中国’计谋，食物科学研究院、中国食物社将取湖北省食物科学手艺学会、华中农业大学、武汉轻工大学、中国农业科学院油料做物研究所、中南平易近族大学、湖北省农业科学院农产物加工取核农手艺研究所、湖北平易近族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工取质量调控湖北省沉点尝试室、武汉食物化妆品查验所、国度市场监管尝试室（食用油质量取平安）、食物学教育部沉点尝试室配合举办“第五届食物科学取人类健康国际研讨会”。会议时间：2024年8月3—4日，会议地址：中国 湖北 武汉。

　　啶虫脒和福美双夹杂农药的SERS图谱如图5所示，强度跟着啶虫脒质量浓度的添加而增大；福美双的最强特征峰（1 380 cm－1）强度跟着福美双质量浓度添加而增大。取单一农药成分比拟较，两种夹杂农药各自的特征峰正在水溶液形态下能够同时检测到，631、825 cm－1处是啶虫脒的特征峰，561、925、1 380、1 509 cm－1处是福美双的特征峰，以上特征峰正在夹杂农药形态下能够各自显示出零丁的峰，可是因为1 105（啶虫脒）、1 144 cm－1（福美双）的出峰比力接近，峰宽相对较大，所以正在夹杂形态下表示出复合峰的形态，如图5中绿色框线所标。因为啶虫脒和福美双的大大都特征峰并不会彼此干扰和掩蔽，因而并不影响对啶虫脒和福美双的同时检测。

　　为了帮帮食物及生物学科科技人员控制英文科技论文的撰写技巧、提高SCI期刊收录的射中率，分析提拔我国食物及生物学科科技人员的高质量科技论文写做能力。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物取生物学科高程度SCI论文撰写取技巧班”，为期两天。